Salmiakbomber

Salmiakbomber

Salmiakbomben är en chokladpralin fylld med kolakräm och rullad i saltlakritspulver. En fantastisk blandning av lakrits, salmiak och mjuk kola – salt, söt, mjuk och krämig på samma gång.
Skapades av Lena på Ett Chokladeri för tio år sedan.

Mitt företag, Lakrits Sverige AB, kommer ta över tillverkningen av Salmiakbomben från och med 1 april när Lena och Nils som driver Ett Chokladeri lägger ner sin verksamhet.

När P-O på tidningen Journal Chocolat berättade för mig att de ville skriva en artikel om att jag kommer ta över Salmiakbomben, frågade han om jag hade någon mer bild på bomberna. Det hade jag inte, men tänkte att jag skulle kunna ta några foton på dom så jag frågade, vilket format vill du ha på bilden? Jag tänkte liggande, ståendet eller ett fyrkantigt foto men fick till svar att han ville att de skulle ligga i en skål, typ sådana som Elisabeth har.

Efter en liten stunds funderade mejlade jag Elisabeth Johansson, Queen of Liqorice, och frågade om hon kunde låna ut några skålar. Fick till svar att det gick bra, jag kunde komma på fredag kl. 10.
Sedan började jag fundera på att jag nog kommer behöva fler foton i framtiden så jag mejlade Janine, Lumeah Photograph, som har tagit de flesta fotona här på hemsidan och frågade om hon kunde ta lite foton samt sa att det var bråttom. Hon svarade, jag kan komma på fredag kl. 11.

Helt fantastiskt! Jag blev jätteglad och P-O på Journal Chocolat blev glad som fick fina bilder!

Här nedan ser ni några av bilderna som Janine tog. Visst är de fina?

Lakritsfestivalens historia

Lakritsfestivalens historia

Lakritsfestivalen har varit en mötesplats för både lakritsbranschen och lakritsälskarna sedan 2009. En lakritsfest fylld med goda smakupplevelser, spännande aktiviteter och ny kunskap om lakrits.

Lakritsfestivalen anordnades för första gången 2009 då jag ville skapa ett event för att visa att jag börjat sälja lakrits i min chokladbutik i Stockholm.
Från början var det tänkt att det bara skulle bli en liten aktivitet i butiken. Men under planeringen växte projektet så vi hyrde en lokal på Kammakargatan och kallade eventet för ”Sveriges första Lakritsfestival”.
Att det var en festival som fyllde ett behov blev väldigt tydligt då besökarantalet redan det första året översteg 1300. Så vi bestämde oss för att göra en ny festival året efter och satte som mål att dubbla besökarna, utställarna och ytan.

2010/2011
Andra året kunde vi dubbla utställarna då vi hittade en rymligare och större lokal på Hotell Norrtull. Besökarantalet tredubblades till cirka 4000 personer. Även 2011 hölls festivalen på Hotell Norrtull och besökarantalet översteg detta år 5500 personer. På grund av det stora trycket från besökarna var vi tvungna att leta efter en ny större lokal till nästa festival.

2012
Festivalen flyttade till Münchenbryggeriet och drygt 7000 lakritsälskare besökte den fjärde festivalen för att smaka på och köpa mängder av olika lakritssorter.

2013
För att kunna ta emot ännu mer besökare 2013 valde vi att återigen byta lokal och festivalen flyttade till Annexet vid Ericsson Globe. Cirka 50 utställare och medverkade på en yta på 2700 kvadratmeter. Det kom drygt 9000 besökare som bland annat kunde gå på provningar och testa spa-behandlingar med lakrits.

2014
Nästan 10 000 besökte Lakritsfestivalen 2014 som återigen ägde rum på Annexet. Detta år blev även starten för en Lakritsfestival i Helsingfors i Finland, Lakritsi- & Salmiakkifestivaalit.

2015-2017
Lakritsfestivalen 2015, 2016 och 2017 ägde återigen rum på Annexet vid Ericsson Globe och besöktes av 11 000 besökare.

2018
Året då Lakritsfestivalens 10-års jubileum ägde rum och åter igen på Annexet. Det blev ett gemytligt firande med 9 000 nöjda besökare samt TV-team från bland annat Indien och Dubai.

2019
Blev ett viloår för Lakritsfestivalen.

I år kommer festivalen att arrangeras på Fotografiska i Stockholm den 27-29 mars 2020.